Conforte - Valpolicella Ripasso 2013
Conteforte Valpolicelle RIPASSO, DOC Superiore, Veneto, Italien. 150 cl.
Geografi: 
Valpolicella er et vinområde i Veneto regionen idet nordøstlige Italien, placeret øst for Gardasøen. Ordet Valpolicella betyder kort "dalen med de mange kældre", et kælenavn, området fik under Romerriget. 

Farve, duft og sammensætning: 
Denne Ripasso er en tør og fyldig, rund og kraftig med en karakteristisk varm og sofistikeret bouquet af brombær, modne bær og et fint streft af vanilje fra egetræsfadet. Farven er dyb og klar rød. Et godt supplement til rødt kød og pastaretter med rige saucer. Serveres ved 19-20 grader.

Druesammensætning og fremstillingsmetode: 
Denne Ripasso er lavet på 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara og 5% andre druer fra bakkerne i det nordlige Verona. Ripasso er en vinifikationsteknik, der giver ekstra intensitet, farve, smag og alkohol til en valpolicella vin. Dette opnås ved at pumpe og/eller skovle den upressede ”kage eller ”bærm”, dvs. drueskaller, frugtstykker og kerner fra amaroneproduktionen over i den færdiggærede valpolicella vin, som efterfølgende gennemgår en sekundær maceration og gæring, der giver vinen amarone-lignende karakter. Vinene lagres herefter på store gamle egetræsfade.
DKK 230,00 ekskl. moms
Pris inkl. moms DKK 287,50
Support

Har du spørgsmål eller brug for hjælp, er du velkommen til at kontakte kundeservice:

+45 7412 3255
info@syddesign.dk