Gyutoh / kokkekniv 20 cm. Kniven har et ergonomisk håndtag af micarta,
som ligger stabilt i hånden. Knivbladet har en kerne af hårdt MC63
mikrokarbid pulverstål, som er CRYODUR® hærdet til en hårdhed på cirka 63
HRC omgivet af 2 lag Tsuchime hamret rustfrit stål. Det resulterer i en kniv,
der har et elegant udseende, er holdbar og du undgår, at råvaren klæber
fast til bladet. Knivene fra Miyabi er af højeste kvalitet og produceres i Seki,
Japan.