Er superskarpe og ekstremt modstandsdygtige klinger af rustfrit stål. Knivene er helsmedet i ét stykke metal fra knivspids til bunden af skaftet. Materialet er hårdt rustfast stål med et højt kulindhold, som gør knivene nemme at vedligeholde. Skaftet er produceret i POM, som gør kniven robust og sej, og er sat på med tre gennemgående stålnitter.
